qui sommes-nous ?
"Le Voyage de Mamabé (Mère-Grand en Malgache) est une marque créée en hommage à notre aïeule qui, née à Madagascar, nous régalait de sa cuisine inspirée.
La Maison familiale, fondée en 1979, nous ouvre ses carnets de voyages, et nous offre d’étonnantes créations raffinées, 100% biologiques.
La PME familiale de 35 personnes, positive et inspirée, engagée sur son territoire et dans une démarche RSE, est actrice d’une économie durable, artisanale, favorisant l’économie circulaire et locale.
Nous Travaillons avec joie, savoir-faire, passion du métier, respect de la vie, de la santé et de la planète, à l’Isle sur la Sorgue, en Vaucluse, autant que faire se peut, avec des fruits et légumes cueillis à juste maturité, une fois l’an en campagne.
Nous sommes spécialistes de la conservation naturelle par Hurdle Effect Technology"
Notre Histoire
"Installée à La Réunion depuis Richelieu puis plus tard à Madagascar, la famille des fondateurs a longtemps possédé des plantations de café et d’épices.
En 1979, installés en Provence, ils souhaitent faire partager ces belles recettes en les conservant dans la tradition, de la façon la plus naturelle qui soit. Le mot d’ordre « la qualité et le produit d’abord ».
Aujourd’hui encore, dans nos ateliers, beaucoup de tâches sont effectuées à la main afin de respecter les recettes et la qualité des produits.
Pour la 1ere génération, « leurs enfants étaient leurs testeurs ». Ils procédaient très méthodiquement et quand ils ne pouvaient plus différencier une sauce faite par « papa » à l’entreprise de celle faite par « maman » à la maison, c’était gagné ! La recherche d’excellence et d’authenticité des recettes que nous proposons reste ancrée dans notre ADN et notre cuisine est toujours goûtée par les enfants.
En novembre 2009, Alix et Joel Kautzmann, 2ième génération, reprennent l’affaire pour que perdure son savoir-faire familial, ses traditions et ses valeurs. Authenticité, sincérité et éthique sont les maîtres mots. La gamme s’est enrichie au fil de la gourmandise et des rencontres culinaires pour offrir des colombos (Antilles), des tandooris (Indes), des tajines (Maghreb), … et ce n’est pas fini !
L’équipe de passionnés s’étoffe et continue à sélectionner des matières premières nobles, à créer des filières d’ingrédients bio françaises et à élaborer des recettes sans colorant, sans conservateur ni aucun additif.
En 2021, la Maison rejoint le groupe NATIMPACT, la première fédération de PME agroalimentaire bio, responsable et durable. Sa mission : contribuer à améliorer l’impact environnemental et sociétal de la chaine agroalimentaire française et favoriser la transition alimentaire, tout en maintenant les identités et univers propres à chaque PME la composant ; Ce rapprochement permet à l’Entreprise, dans une communauté de valeurs et de vision, de poursuivre sa forte croissance, d’investir et notamment de poursuivre sa création de filières françaises bio, relocalisées."
Qui est Mamabé ?
"Mamabé vogue, Mamabé vole.
Elle s’en va visiter les terres
que les hommes cultivent sans brusquer la nature.
Épices, légumes, fruits, huiles,
c’est une odyssée qui peu à peu emplit son vaisseau ailé d’ingrédients des cinq continents.Mamabé ne revient pas. Elle est toujours là, elle est encore là-bas.
Elle est la mère et la grand-mère.
Elle est celle qui enfante,
qui enchante, qui chante, qui éveille, qui transmet.
Elle est d’ici et d’ailleurs. Elle aime la cuisine comme le monde.
Le monde est dans sa cuisine.C’est un monde où l’on ouvre les frontières
pour laisser passer le parfum des épices.
Un monde où cuisiner c’est essayer, surprendre, découvrir, enchanter.
Un monde où, comme le dit Saint-Exupéry :
« on est de son enfance comme d’un pays ».
Un monde où cuisiner c’est donner et partager,
en famille et entre amis.Un monde dont toutes les saveurs donnent le goût des autres.
Un monde ouvert aux grands chefs et où chacun apprend
parce que la cuisine est facile, créative, intuitive, universelle.
Un monde où quiconque entre est bienvenu à table,
quel que soit le moment.
Un monde où la passion fait loi, pourvu qu’on se régale.
Un monde où quand les enfants goûtent, on les écoute.
Un monde où la seule identité qui vaille est l’identité gourmande.Le Voyage de Mamabé, c’est la cuisine du monde que j’aime !