Plats Curry japonais au poulet, carottes et pommes de terre

Ingrédients

• 600 g de blancs ou de hauts de cuisses de poulet
• 3 c. à soupe de pâte de curry japonais bio Le Voyage de Mamabé
• 2 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 gros oignon
• 1 courgette
• 400 ml d’eau
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 1 c. à soupe de sauce soja salée
• 1 c. à café de miel
• 250 g de riz japonais ou de riz rond
• Quelques brins de coriandre ou de ciboulette
• Poivre

Préparation

1. Découper les ingrédients

Pelez les pommes de terre et les carottes, puis détaillez-les en morceaux. Émincez finement l’oignon. Coupez également la courgette et le poulet en morceaux de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène.

2. Faire dorer le poulet

Versez l’huile dans une grande sauteuse et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir pendant 2 à 3 minutes. Incorporez ensuite les morceaux de poulet et faites-les colorer pendant environ 4 à 5 minutes.

3. Incorporer les légumes

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la courgette dans la sauteuse. Remuez l’ensemble pendant quelques minutes pour bien enrober les légumes et les laisser légèrement revenir.

4. Ajouter la pâte de curry

Déposez les 3 cuillères à soupe de pâte de curry japonais bio Le Voyage de Mamabé dans la préparation. Versez ensuite les 400 ml d’eau petit à petit, tout en mélangeant afin de bien répartir la pâte et de former une sauce homogène.

5. Laisser mijoter

Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes. Remuez de temps en temps et vérifiez la cuisson des légumes : les pommes de terre et les carottes doivent être fondantes, tandis que la sauce doit progressivement épaissir.

6. Relever et équilibrer les saveurs

En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez délicatement puis laissez encore mijoter 2 à 3 minutes. Goûtez et ajoutez un peu de poivre selon vos préférences.

7. Dresser et servir

Servez le curry bien chaud avec du riz japonais ou du riz rond fraîchement cuit. Pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur, parsemez chaque assiette de ciboulette ou de coriandre fraîche.

Astuce gourmande

Pour rendre ce curry encore plus généreux, accompagnez-le d’un œuf mollet déposé directement dans l’assiette. Pour une alternative végétarienne, le poulet peut également être remplacé par du tofu.