Tofu rôti sur lit de roquette |
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• 500 g de tofu |
Préparation : 10 mn Préparation : Couper le tofu en cubes (environ 2 cm de longueur x 2 cm de largeur x 1 cm d’épaisseur). Les faire rôtir à l’huile dans une poêle antiadhésive (dorer 2 faces). Laver, essorer votre roquette et l’assaisonner. Mélanger avec les pignons de pins préalablement grillés à la poêle (en garder pour la déco). Dresser une portion de salade dans chaque assiette. Déposer des tranches de Les astuces de Mamabé : • Sur la même recette : laissez-vous tenter par des bâtonnets de feta rôtis (6 cm de long x 1 cm d’épaisseur).• Le tofu choisi doit être frais, de très bonne qualité, en bloc épais. N’hésitez pas à le choisir fumé ou avec des graines de tournesol, etc. |
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