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 Poulet grillé tandoori

Laissez-vous envoûter par ces saveurs
de curry rouge doux indien, subtil, plein et suave
  

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 • 4 belles cuisses de poulet fermier
• 2 c.à s. de Pâte pour tandoori
Le Voyage de Mamabé
• 2 pots de yaourt nature brassé
• 2 c.à c. de jus de citron vert

 Préparation : 5 mn
Marinade : 3 h
Cuisson : 35 à 40 mn


Préparation :

Mélanger la Pâte pour tandoori Le Voyage de Mamabé avec le yaourt. Enduire les cuisses de
poulet. Les poser dans un plat et couvrir d’un linge propre. Laisser mariner 3 h.  Vous pouvez le faire la veille (filmer et réserver au frais).
Préchauffer votre four th.7-8 (210° C). Faire cuire (position basse dans le four) sur une grille revêtue de papier cuisson pendant 35 mn
environ (plus ou moins selon la qualité du poulet, la taille des morceaux et la température du four). Retourner à mi-cuisson.
Vérifier la cuisson à la pointe du couteau : la chair doit être bien cuite à coeur (mais pas séchée), bien blanche, onctueuse et humide.
Servir arrosé de quelques gouttes de jus de citron vert.

Les astuces de Mamabé :
• Dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé en rondelles et de rondelles
d'oignon fraîchement coupé.
• Nous aimons le servir avec une sauce d’accompagnement fraîche, faite d’un yaourt (125g - lait ou soja) et d’1 c.à s. de Pâte pour
tandoori simplement mélangés dans un bol à la fourchette.

    
        

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